Maceraty

Maceraty to grupa olejów roślinnych pozyskiwanych w wyniku maceracji, czyli procesu trwającego zwykle wiele tygodni i wymagającego nakładu pracy, który polega na tym, iż surowiec roślinny (kwiaty, zioła) zostaje zalany olejem bazowym i pozostawiony w temperaturze pokojowej przez dłuższy okres, podczas którego materiał powinien być, co pewien czas mieszany. Po odfiltrowaniu resztek materiału roślinnego powstaje olej, który łączy w sobie właściwości oleju bazowego (najczęściej wykorzystuje się oliwę z oliwek, olej sojowy, olej słonecznikowy) oraz cenne właściwości rozpuszczalnych w tłuszczach biologicznie aktywnych substancji z danego surowca roślinnego. Powstały olej określa się nazwą rośliny użytej w procesie maceracji. Maceraty są wrażliwe na światło i na wysoką temperaturę, nie powinny być ogrzewane, należy je także - tak jak wszystkie oleje roślinne - trzymać w ciemnym i chłodnym miejscu.

Aby przedłużyć trwałość oleju i zapobiec jego jełczeniu wszystkie maceraty oferowane w naszym sklepie zawierają dodatek antyoksydantu, a dokładnie 1% mieszanki naturalnych tokoferoli (witamina E) z przewagą gamma-tokoferolu – o nazwie handlowej ‘Coviox T - 50’. Mieszanka różnych typów tokoferoli Coviox T-50 to produkt o klasie czystości przemysłu spożywczego, która sprawdza się dużo lepiej w przeciwdziałaniu procesu „psucia się” olejów i innych składników tłuszczowych, aniżeli sam alfa-tokoferol czyli najczęściej spotykana naturalna forma witaminy E.